全國創意茶飲調製競賽登場 挖掘國產茶葉潛力 | 生活 | 中央社 CNA

(中央社记者郑维真彰化16日电)2024全国创意茶饮调制竞赛今天在大叶大学举行决赛,由农业部茶及饮料作物改良场指导,须以「速萃茶」为基底制作饮品,期盼挖掘国产茶叶潜力,创造崭新茶饮文化价值。

茶改场长苏宗振指出,中部是重要茶产区,全国创意茶饮调制竞赛分为学生组和社会组,参赛者必须运用茶改场最新研发「速萃茶」技术,以国产「速萃茶」原料为基底,结合水果、花草植物等在地农作物,发挥创意制作各式健康饮品。

大叶大学药用植物与食品保健学系教授李世杰说,近年来市面多数茶饮使用进口茶原料,导致产品口感不一、品质参差,茶改场特别研发「速萃茶」技术,提供优质国产茶原料。

大叶大学观光餐旅学院副院长郑信男说,这次比赛不仅是茶饮创新挑战,更是国产茶叶多元应用与价值开发,推广天然、健康、少糖及零化学添加的茶饮文化,鼓励业者使用茶改场「速萃茶」原料,推动台湾茶叶知名度与竞争力。

大叶大学校长方文昌表示,今年决赛学生组24队、社会组20队,盼借比赛激励更多年轻人投入茶饮创新领域,为台湾茶文化发展注入新活力。

冠军奖金新台币1万5000元,亚军1万元,季军5000元,颁奖典礼将于8月3日茶改场121周年场庆办理,冠军、亚军、季军6组作品会现场调制饮品与大家分享。 (编辑:李亨山)1130716

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